عدس اسود مفلطح

بصل مفروم ناعم

لحمة غنم مقطعة رئس عصفور

ملح

عصير لبمون حامض

معكرونة بابراديلي مقطعة مربعات

كزبرة مفرومة

ثوم مدقوق

ماء لسلق العدس

أوراق نبات السلق مفرومة بدون الضلع

 زيت نباتي

زيت زيتون

عجين خبز عادي

تمر هندي

نقلي البصل المفروم ناعم بزيت نباتي حتى يذبل و نرش عليه قليل من الملح ثم نضع لحمة الغنم المقطعة رئس عصفور و نقليها قليلا ثم نضيف السلق المفروم و يقلى مع البصل و اللحمة الى أن يذبل ثم نضيف الماء و العدس المنقى و المغسول، و قبل أن ينضج العدس، نضيف المعكرونة البابرادلي المقطعة مكعبات ( جافة ) وتترك حتى تنضج و من ثم نضيف عصير الليمون الحامض و ماء التمر هندي المنقوع و المصفى و نتذوقها لكي نظبط عيار الملح و الحمض ثم نضيف زيت الزيتون فيكسبها لمعاناً و يضفي عليها نكهة لذيذة تزين بقلية الكزبرة و الثوم مع قطع من العجين العادي مقطع مكعبات و مقلي.

 تنتمي هذه الوصفة إلى المطبخ السوري و بالتحديد الشامي القديم حتى أنها نسيت تقريباً و العامة في هذه الأيام يخلطون بينها وبين الحراق بإصبعوا والتي هي أيضاً من المطبخ السوري و الشامي الأصيل و لكن هنالك فرق جوهري بينهما. صحتين و هنا